Рецепта на деня: Салата "Санторини"

Необходими продукти:

• 16 бр. чери домати, нарязани на четвъртини;
• 10-12 листа маруля;
• 4 чаени чаши накъсани листа от рукола;
• 6-7 маслини каламата, обезкостени и разрязани на четири;
• 1 супена лъжица каперси;
• 5-6 бр. ечемичени сухари, нарязани на парченца;
• 100 г сирене „Фета“, смесено със 100 г котидж сирене;
• сух риган за наръсване.

За дресинга:

• ½ чаена чаша зехтин;
• ¼ чаена чаша прясно изцеден лимонов сок;
• 1 чаена лъжица сол;
• ½ чаена лъжица черен пипер.

Начин на приготвяне:

Пригответе си дресинга, за да може солта да се разтвори хубаво и съставките да се свържат по между си. За приготвянето му може да ползвате малка бутилка (с вместимост 200 мл.). Това е практичен вариант в случай, че искате да го поднесете отделно, така че всеки да залее салатата си с количество, каквото му харесва. Другият вариант за приготвянето му е да смесите всички съставки в шейкър, буркан или обикновена чаша. Ако ползвате чаша, ще трябва да покриете гърлото ѝ с плътно опънато прозрачно домакинско фолио – така чашата се превръща в шейкър. Разклатите я енергично докато съставките се смесят хомогенно. Оставете на страна до употреба.

В купа се смесват сиренето „Фета“ (натрошете го с вилица) и прясното сирене (Cottage cheese). Разбъркайте, докато се смесят хомогенно.

Накъсаните на парченца марули и листа от рукола се смесват в купа. Добавят се каперсите, парченцата маслини и всичко се размесва. Получената салата се разпределя в чиниите за сервиране, след което се гарнира с нарязаните на четвъртини домати. В центъра на всяка от салатите се слага от смесените сирена.

Сухарите се натрошават на парченца и се разпределят върху салатите. Поръсват се със сух риган и се заливат с предварително приготвения дресинг, пише mycookingbookblog.com.